• Auditrice interne
• Formatrice HACCP
• Formatrice IFS Food
• Experte IFS Logistique et IFS Broker

• Formation et Accompagnement à la mise en place de référenciel IFS, BRC
• Accompagnement à la mise en place de démarches de sécurité alimentaire
• Management de transition au sein de Services Qualité

• Développement de système Qualité – sécurité alimentaire dans les entreprises agro-alimentaires, référentiels IFS food et BRCGS, ISO 22000
• Développement de système QSE dans les entreprises agro-alimentaires, normes ISO 9001, ISO 14001, 45001
• Management des risques (food safety, food fraud, food defense, sécurité au travail, management environnemental des entreprises)
• Amélioration continue : performance énergétique, réduction des consommations d’eau, réduction des accidents de travail …
• Référentiels de production agricole: produits issus de l’Agriculture biologique, référentiels AGRICONFIANCE, VIGNERONS ENGAGES, HVE
• Réglementation relative aux produits agro-alimentaires: Étiquetage, Production, Conditionnement, hygiène et sécurité alimentaire, réglementation environnementale, Sécurité au travail
• RSE: formations et accompagnement des entreprises

• Qualité : Management de système (ISO 9001, EFQM), Conformité produit, Amélioration des procédés
• Environnement : Management de système (ISO 14001), Conformité réglementaire, Dossier ICPE
• Sécurité : Management de système (OHSAS 18001), Evaluation des risques professionnels
• Sécurité alimentaire : IFS, BRC, ISO 22 000, HACCP, GMP, FAMI QS, Plans de Maîtrise Sanitaire
• Responsabilité sociétale : SA 8000, ISO 26000, Référentiels privés (audit seconde partie)

• Auditeur interne
• Formateur HACCP
• Formateur IFS Food
• Expert IFS Logistique et IFS Broker

FI Conseil : Depuis Aout 2022. Société de prestation d’audits et de conseil dans le secteur alimentaire
(Restauration collective, commercial, artisans) et agroalimentaire, Carpentras (84). Gérant de FI Conseil

KIWA : Société d’audits en agroalimentaire, Alixan (26).

 Décembre 2019 à juillet 2022 : Responsable Technique et Opérationnel Food Safety
Responsable technique et opérationnel pour les audits seconde et tierce partie : gestion planification,
qualification auditeur, supports techniques, évaluation périmètre et durées d’audit certification
Auditeur et évaluateur IFS & BRC, assistance technique, accompagnement/conseil HACCP, PMS,

NSF : Société de conseil en hygiène alimentaire, Lille (59). Basé en région Avignonnaise

 Janvier 2007 à décembre 2019 : Auditeur et évaluateur IFS & BRC
Formation et assistance technique, accompagnement/conseil HACCP, PMS, mise en place IFS/BRC,
audits fournisseurs (pluriactivité), validation d’étiquetage…
En industrie agro-alimentaire, artisanat, restauration commerciale et distribution (GMS)…
Rédaction rapports, gestion du planning…

CLABO CONSEIL : Société de conseil en hygiène alimentaire, Rungis (94).

 Février 1999- 2006 : Qualiticien-préleveur en région parisienne
Conseil en hygiène alimentaire dans la grande et moyenne distribution, les restaurations collectives,
les écoles, les maisons de retraite, les boucheries, les boulangeries-pâtisseries…
Formation à l’hygiène (en salle et pratique), diagnostic, HACCP.
Prélèvements, rédaction de rapport de visite, gestion du planning mensuel.

LBL : Laboratoire de Bromatologie de Longjumeau (91).

 Mars-Octobre 1998 : Qualiticien-préleveur en région Nord-Ouest (14, 76, 80, 27, 28, 62).
Conseil en hygiène alimentaire dans les grandes surfaces, les restaurations collectives, les plateformes
de distribution, les boulangeries-pâtisseries, les hôpitaux, boucheries…
Prélèvements, rédaction de rapports de visite, gestion du planning mensuel.

NESTLE France :

 Octobre 1996 – Septembre 1997 : contrat d’apprentissage au laboratoire régional NESTLE France
de Cergy-Pontoise (95). – Activités : Analyses de produits agroalimentaires NESTLE (Listeria, Salmonelles,
Microbiologie générale), et participation à l’accréditation (Métrologie…).Validation des
méthodes rapides pour la recherche de Listeria monocytogenes.

 Juillet – Septembre 1995 : Technicien en microbiologie à l’usine NESTLE de Challerange (08).
Analyses de produits finis (poudre de lait), semi-finis et de matières premières (lait cru)

Techniques :

• Organisation et animation de système de management de la qualité suivant les
  référentiels ISO 9001, ISO 22000, IFS, BRC
• Organisation et animation de système de management de l’énergie suivant le référentiel
  ISO 50001
• Auditeur IRCA, Auditeur IFS, BRC & ISO 22000, ISO 50001
• Maîtrise de la sécurité alimentaire en industrie et dans la distribution (Méthode HACCP)
• Législation alimentaire et environnement.
• Développement d’outils de traçabilité et de food
  defense
• Maîtrise des process de fabrication des boissons, des pâtes et du riz, de boulangerie –
  pâtisserie, de production d’emballages PET
• Gestion des spécifications matières premières et produits finis, rédaction de cahiers des
  charges clients et fournisseurs

Formation & Conseil

• Animation d’équipe, animation de plan de progrès
• Formation technique d’opérateurs aux méthodes de contrôle et à l’hygiène, formation à la
  qualité des produits et au management de la qualité de différents services (siège et
  usines)
• Animation de formation professionnelle : audit interne, HACCP, référentiels de SMQ
• Accompagnement d’entreprises à la mise en place et/ou optimisation de systèmes de
  management de la qualité, management de l’énergie
• Ecoute, compréhension et analyse des besoins, résolution de problèmes

Direction d’équipe :

• Coordination, organisation et planification de travail d’équipe (gestion de 3*8 (30 pers))
• Prise de décisions, arbitrage sur les aspects techniques, organisationnels et humains
• Responsable de la cellule de crise au niveau du comité de direction

Depuis 2007 : 

Consultant en sécurité alimentaire, membre du réseau Qualipass, OFA Solutions

Janv. 2000 – Sept. 2006 :

Rivoire et Carret Lustucru puis Pastacorp SAS (13)
Responsable central Qualité Recherche & Développement

Mars 97 – Juin 99 :

Pepsi- Cola France (92)
Responsable Assurance Qualité et Développement

Oct.91 – Mars 97 :

SCHWEPPES France
Responsable assurance qualité et environnement, (95)

Auditeur IFS Logistique et IFS Broker
Auditeur IFS secteurs produits 1-2-5-6-7-9 secteurs technologiques B,C,D,E,F
Auditeur BRC N° 22433 catégories : 1, 2, 3, 4, 6, 8, 9, 10, 14
Auditeur RSPO- Huile de palme durable
Auditeur 2BSvs – Biocarburant
Intermediate certificate in applied HACCP principles (Royal Society for Public Health N° 36086)
Responsable d’Audit ISO 9001 :2000 IRCA (N° d’Enregistrement A17024)
Auditeur interne ISO 14001
Certificat Technique INSSAT reconnu diplôme technique européen de l’institut supérieur de sécurité et
santé au travail
Certificat d’aptitude au contrôle des installations électriques par thermographie infrarouge

• Audits de certification IFS. Secteurs produits : 1, 2, 4, 5, 6, 7 et 8. Secteurs

  technologiques : B, C, D, E et F

   Audits pour les clients GMS (LIDL, Monoprix, Auchan, Cora)

   Audits 2nde partie pour les clients américains et canadiens : Burger King,
  Starbuck, Loblaw

   Audits fournisseurs, audits de pré certification IFS, audits de
  prévention des risques (listéria, corps étrangers), audits méthodes et
  hygiène en IAA et restauration collective et commerciale, audits selon le
  référentiel GMP US (Sysco, Costco),

   Visite conseil en GMS, Drive (Auchan).  

  Conseil : mise en place de l’HACCP en IAA, mise en œuvre IFS, mise
  en place de guides des bonnes pratiques d’hygiène, mise en place de
  dossier d’agrément sanitaire, PMS. Gestion des risques sanitaires.

  Formation du personnel et des cadres en IAA, GMS et restauration (hygiène,
  bonnes pratiques de fabrication, HACCP, traçabilité, réglementation),
  formation d’auditeurs internes, formation au management de la qualité.