IFS Food Defense
Sécurité alimentaire
Durée
1 jour
Tarif intra
1200 € HT/jour
Tarif inter
495 € HT/personne
Nombre max. de participants
10-12
OBJECTIFS DE LA FORMATION
- Se familiariser avec les exigences et les lignes directrices IFS sur la food defense
- Se familiariser avec les différentes méthodes d’analyse des dangers et d’évaluation des risques en food defense
- Se préparer pour l’audit IFS Food, en particulier sur le chapitre 6
Contenu
- Les exigences de la version 6 de l’IFS Food sur la lutte contre les actes de malveillance dans la chaîne alimentaire (food defense)
- Les lignes directrices IFS sur la food defense et les autres guides existants
Les différentes méthodes d’analyse des dangers et d’évaluation des risques en food defense - Les outils pour se conformer aux exigences IFS sur la food defense
Compétences acquises
- Mieux identifier les dangers et les exigences liés aux actes de malveillance
- Construire une méthode adaptée d’analyse des risques et de mise en place de moyens adaptés pour maîtriser la malveillance
Formateur
Auditeurs IFS et/ou BRC
Pré-requis
Travailler dans une entreprise agro alimentaire ou logistique
Public
Responsables qualité, Directeurs qualité, Directeurs de production, Responsables de la food defense, experts intéressés par la food defense dans les entreprises agroalimentaires
Méthodes pédagogiques
- Présentations
- Discussions
- Ateliers sur des études de cas
Modalités d’évaluation des acquis de la formation
- Attestation de présence
- Questionnaire d’évaluation
- Evaluation du formateur
